Нерка: свойства, вкус, состав и польза родственницы лосося Из-за каких удивительных качеств обязательно стоит купить свежемороженую нерку. Происхождение, энергетическая ценность, содержание микроэлементов и витаминов. Нерка – тихоокеанская лососевая рыба с деликатесным мясом интенсивно красного цвета. Её ловят на Камчатке, Аляске, Сахалине и, свежевыловленную, немедленно замораживают в камере со сверхнизкой температурой: так рыба остается нежной, сочной, ароматной. Можно купить нерку БГ (без головы) для вяления, жарки, запекания, копчения, или приготовить ее на огне, с овощами, или посолить. Чудесное мясо нерки плохим рецептом испортить почти невозможно.